Sauvignon DRAGA 2019

VINIFICAZIONE: fermentazione e maturazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile

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Scheda tecnica:
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colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

Note olfattive e gustative

bouquet aromatico che ricorda il fior di sambuco e salvia, foglia di pomodoro, peperone verde, bosso, note agrumate lime e pompelmo, intenso e fine. Gusto ampio e minerale, sapido, fresco, vivace, piacevolmente agrumato, fine, armonico, elegante e persistente

Abbinamenti gastronomici

perfetto con antipasti di creme, minestre con asparagi, ideale a piatti di pesce fresco, risotti con asparagi, gamberi alla griglia, crespelle ai porcini ecc.


Specifiche - Sauvignon DRAGA 2019

ZONA DI PRODUZIONE Friuli Venezia Giulia, San Floriano del Collio
TERRENO collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponca”
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12 C°
GRADAZIONE ALCOLICA 13 % vol.
UVE 100% Sauvignon
ALTITUDINE 200 mslm
LAVORAZIONE DEL VIGNETO no uso di erbicidi/diserbanti, trattamenti a basso impatto ambientale
ETÀ DEL VIGNETO 15 years
TIPO DI POTATURA Guyot
EPOCA DI VENDEMMIA 2019